Olio Extravergine di Oliva

Area di diffusione:

L’oliva Sargano di Fermo è una Cultivar marchigiana diffusa soprattutto nel Fermano e lungo la zona litoranea, fino alle province di Macerata e Ancona. Si tratta purtroppo di una varietà in estinzione, in quanto ha una resa in olio molto bassa e per questo viene scarsamente coltivata.

Caratteristiche organolettiche:

Olio molto delicato, fruttato fresco ed equilibrato, dal gusto dolce con delicati livelli di amaro e piccante, ricco di sostanze fenoliche, di colore verde chiaro. Si caratterizza anche per le note aromatiche di mela e mandorla.

Abbinamenti Consigliati:
Per le sue ottime caratteristiche organolettiche, quest’olio è consigliato e indicato soprattutto per l’alimentazione dei bambini.
Esse possono essere esaltate sia nei piatti freddi che caldi, in quanto è un olio resistente alle alte temperature.