Olio Extravergine di Oliva

Monovarietale

Ascolana Tenera

ART 112

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Area di diffusione:

L’oliva Ascolana Tenera è una Cultivar originaria della provincia di Ascoli Piceno, poi diffusa e coltivata anche nelle province di Fermo e Teramo.

Caratteristiche organolettiche:

Olio pregiato, a bassa acidità, fruttato, con un buon sentore erbaceo e una punta di piccante, ma dal gusto dolce e armonico, di colore verde intenso. Si distingue dagli altri oli per la nota aromatica che ricorda il pomodoro e la mandorla.

Lavorazione:

Spremitura a freddo con Presse e Macine di Pietra

Abbinamenti Consigliati:
A crudo, si abbina a piatti delicati, a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche su ortaggi. Per esaltarne il sapore e gustarlo nella sua pienezza, la base perfetta è una fetta di pane caldo.